Pongámonos serios, hay grandes posiciones en contra del consumo de carne. Muchos expertos comentan que las dietas vegetarianas son sanas siempre y cuando el contenido proteico sea el adecuado. Pero, en ningún caso, renunciar al consumo de carne es algo recomendable. A pesar de las modas y tendencias respecto a la alimentación, cualquier nutricionista recomendaría consumir carne de vacuno, como siempre, acompañado de una dieta equilibrada y variada. ¡Y te explicamos porqué!

¿Qué tiene la carne de vacuno que tanto nos gusta?

A los amantes de la carne les gustan incluir entre sus platos favoritos la carne de vacuno. Sin embargo, no solo se debe a su sabor. Vamos a explicarte qué importancia tiene incluir el vacuno en una dieta saludable:

Proteínas, hierro, zinc... Y B12!!

El vacuno es una fuente de nutrientes y proteínas inimaginable. Con razón es una de las carnes más nutritivas de cuántas se pueden conseguir en el mercado; pero es que además de su altos contenidos en proteínas y minerales, posee una vitamina esencial para que el cuerpo cumpla con normalidad sus funciones: la B12. Esta vitamina solo se encuentra en productos de origen animal, y aquellos que decidan seguir una dieta sin productos animales (vegetarianos, veganos, crudiveganos...) deben saber que no conseguirán en ningún otro alimento esta vitamina. Deberán administrarla de manera artificial mediante suplementos.

La edad pesa, pero pesará menos con una buena alimentación

Cuando llegamos a la edad adulta, el organismo necesita mayor cantidad de algunos nutrientes, tales com el zinc y el hierro. Son esenciales para nuestro cuerpo y están muy presentes en la carne de vacuno. Por ello, es muy importante que incluyamos alimentos muy ricos en hierro. Sobretodo en las mujeres, quienes durante la menstruación suelen perder grandes cantidades de hierro. Por tanto, esta carne ayuda a equilibrar su organismo. Sin embargo, es igualmente recomendable para todos: mujeres, hombres y niños.

Además, las personas mayores tienen mayores problemas para absorber nutrientes y tienen carencias de ciertas vitaminas y minerales. Por ello, consumir alimentos que sean ricos en nutrientes, sales minerales, proteínas y vitaminas es vital para llevar una vida sana en las edades más delicadas y avanzadas. La carne de vacuno se convierte en una excelente fuente de proteínas, hierro, zinc y de vitaminas B1, B6 y B12. Todas estas necesidades vitamínicas pueden aportarse con una dieta rica en frutas, verduras y legumbres combinadas con carnes magras de vacuno. 

Lo mejor para el bebé y para la madre

Durante el embarazo, las mujeres suelen aumentar la ingesta de nutrientes, ya que el consumo energético se duplica por el crecimiento y desarrollo del feto. Es por ello muy importante enriquecer la dieta con alimentos cargados de nutrientes, y que no impliquen comer mayor cantidad para obtener lo necesario para tí y para el bebé.

Deportistas amateur o de élite, no importa

El deporte implica mantener regularmente una ingesta energética y proteica superior. Llevar una vida sana implica también realizar actividades físicas al menos 2 veces por semana, pero para ello debemos adaptar nuestra alimentación. Es importante acoger aquellos alimentos que nos den buenas cantidades de energía, vitaminas y proteínas; así como hidratarse bien, sobretodo después del deporte, para absorber las sales minerales perdidas durante el ejercicio.

El secreto de la dieta: no renunciar a nada

La dieta mediterránea es famosa por incorporar mucha variedad de alimentos: legumbres, carnes, frutas, hortalizas... Todas de gran aportación nutritiva y especialmente sanas; ¿y lo mejor? que son todas de nuestra tierra. Es de gran importancia recalcar la grandísima riqueza gastronómica de la que gozamos en España, y gracias a ella tenemos un reconocimiento mundial.

Pero, ¿dónde está el problema?

Las tendencias en redes sociales han creado dietas especiales por parte de "expertos" o "dietistas" que realmente han hecho estragos en la salud alimenticia y en la sabiduría culinaria de la que hemos gozado siempre. Uno de los consejos que nos han dado nuestras abuelas es que la mejor dieta es comer lo que nuestro organismo necesita. Todo ello se puede encontrar en platos como guisos, potajes, hervidos, carnes al horno o a la plancha, ensaladas o brasas, etc.

Es importarse cuidarse comiendo alimentos que contengan esos nutrientes, vitaminas y minerales que el cuerpo reclama. ¡Por eso, escoge lo mejor para ti y para tu salud!