El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y, en menor medida, la avena. Muchas personas no toleran el gluten, ya sea por ser celíacas, tener sensibilidad al gluten no celíaca, padecer alergia al trigo, tener un problema digestivo o querer optar por una dieta sin gluten.

En estos casos, adaptar la alimentación puede resultar un poco complicado, por lo que comentamos diferentes opciones para preparar un desayuno delicioso sin gluten. A continuación, explicamos cinco recetas sencillas y deliciosas, totalmente libres de gluten:

1. Hotcakes sin gluten

Ingredientes:

• 1 taza de harina Chokis Hotcakes
• 1 huevo
• 125 ml de leche o bebida vegetal
• 1 cucharada grande de margarina

Elaboración:

1. Para preparar la receta de hotcakes sin gluten, primero agita la bolsa de Harina Chokis Hotcakes para mezclar las chispas de chocolate.
2. Mezcla en un plato o bol todos los ingredientes hasta que los grumos desaparezcan. Si quieres Hot Cakes más finos, añade más cantidad de leche o bebida vegetal. En cambio, si los prefieres más gruesas, incorpora menor cantidad.
3. Engrasa ligeramente la sartén con la margarina y vierte un poco de masa hasta crear la tortita.
4. Cuando la superficie esté llena de burbujas, dale la vuelta a la tortita y deja que se cocine por el otro lado.
5. Una vez tengas los Hot Cakes, añade los toppings que prefieras. Sirve con frutas frescas, miel, sirope de arce o yogur.

2. Smoothie bowl de frutas y semillas

Ingredientes:

• 1 plátano maduro
• 1/2 taza de frutas congeladas (como arándanos o fresas).
• 1/2 taza de bebida vegetal (almendra, coco, etc.).
• 1 cucharada de mantequilla de almendra o cacahuete (opcional).
• Toppings: semillas de chía, frutos secos, coco rallado y frutas frescas.

Elaboración:

1. Licúa el plátano, las frutas congeladas y la bebida vegetal hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Sirve en un bol y decora con tus toppings favoritos.
3. Disfruta de un desayuno fresco, nutritivo y lleno de energía.

3. Tostadas de boniato con aguacate

Ingredientes:

• 1 boniato grande
• 1 aguacate maduro
• Sal, pimienta y jugo de limón
• Opcional: huevo poché o tomate en rodajas.

Elaboración:

1. Corta el boniato en rodajas finas y tuéstalo en el horno o en la airfryer hasta que esté dorado y tierno.
2. Tritura el aguacate con sal, pimienta y jugo de limón.
3. Unta el aguacate sobre las rodajas de boniato. Añade el huevo o tomate si lo deseas.

4. Yogur con granola sin gluten y frutos rojos

Ingredientes:

1 taza de yogur natural o vegetal
1/2 taza de granola sin gluten.
1/2 taza de frutos rojos frescos (fresas, arándanos, frambuesas)
Miel o sirope de agave (opcional)

Elaboración:

1. Coloca el yogur en un bol.
2. Añade la granola y los frutos rojos por encima.
3. Endulza al gusto con miel o sirope de agave.

5. Huevos revueltos con espinacas y tomate

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 gr de espinacas frescas
• 1 tomate pequeño cortado en cubos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

1. Lava las espinacas y trocéalas.
2. Corta el tomate en cubos pequeños.
3. Después, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega las espinacas y el tomate. Cocina las verduras durante 2-3 minutos.
4. Coge un bol pequeño y bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
5. Posteriormente, vierte los huevos batidos en la sartén con las verduras y remueve constantemente hasta que estén cocidos pero aún jugosos, alrededor de unos 3-4 minutos.
6. Sírvelo en un plato y ya estará listo tu desayuno.

Estas recetas son perfectas para preparar un desayuno completo, nutritivo y libre de gluten.