¿Cómo limpiar los utensilios de madera de forma eficaz? Puede que nunca hayas pensado en ello, pero en la madera se producen cortes o grietas donde puede acumularse suciedad. Estas zonas de difícil acceso son un foco de bacterias, pues en ellas se depositan restos de alimentos.
Las cocinas profesionales no utilizan este tipo de material, precisamente porque han de pasar por una desinfección y limpieza eficientes. Más que nada se emplean en el ámbito doméstico y no está de más seguir algunas recomendaciones para utilizarlos sabiamente y saber limpiarlos correctamente.
Por este motivo, en este artículo vamos a ayudarte a que sepas limpiar los utensilios de madera con unos sencillos trucos de limpieza y, así, puedas usarlos correctamente en tu cocina.
Cómo cuidar y desinfectar los utensilios de madera en la cocina
Su cuidado es fundamental y hay que tener en cuenta algunos aspectos para poder manejarlos con total libertad. Antes de saber cómo limpiar los utensilios de madera, ten clara una cosa: la madera en agua tiende a expandirse, así que procura no dejarlos en remojo, tal y como haces con otros objetos de metal.
Procura escoger utensilios de madera dura como arce, olivo o roble. El pino y otras maderas blandas absorberán los líquidos y aceites que utilices en la cocina. La madera no solo tiende a hacerse ranuras con el tiempo sino que, al manipular los alimentos, absorbe sus olores. Ya sean espátulas, cucharas o tablas de cortar, estos utensilios son tan tradicionales como sucios y hay que saber manipularlos. A continuación daremos algunos consejos para que sepas usar y limpiar un utensilio de madera:
- Los lavavajillas no son los mejores aliados de los utensilios de madera, pues potencian su deterioro.
- A la hora de limpiar los utensilios de madera de forma eficaz, nunca los dejes en remojo pues las bacterias seguirán creciendo.
- Una desinfección profunda resulta fundamental. La mejor forma de hacerlo es enjabonar y aclarar a mano cada utensilio para eliminar los restos de alimentos. Después hay que secarlos bien con un trapo y esperar que se sequen del todo antes de guardarlos.
- En la manipulación de alimentos crudos, los utensilios deberán limpiarse a fondo.
- Hay que tener en cuenta que la comida orgánica potencia su grado de contaminación.
- Para aumentar la durabilidad de tus utensilios de madera, lo mejor es colgarlos para que se sequen muy bien y frotarlos con aceite mineral de grado alimenticio.
- Si la madera tiene un color más oscuro o contiene grietas puede significar que se está estropeando y que alberga bacterias. ¿La solución? Tirar el utensilio.
- Las tablas de madera deben limpiarse muy bien e incluso ser lijadas en alguna ocasión para prevenir ciertos patógenos como la Salmonella.
Ya hemos hablado de los inconvenientes, pero este material también posee una serie de ventajas con respecto a otros materiales utilizados en la cocina.
- El trato que reciben los alimentos es mucho mejor, pues los utensilios de madera evitan que se rompan durante su manipulación.
- Las tablas de madera son realmente eficaces a la hora de cortar cualquier alimento y es que son lo suficientemente rígidas como para hacerlo bien. Por eso, es importante aprender a limpiar y desinfectar las tablas de cortar. Además, la madera es un material blando, lo que hace que el cuchillo no se estropee tan rápidamente.
- Los cucharones y cucharas de madera son resistentes y además son incapaces de conducir el calor como otros materiales como el acero inoxidable. Esto significa que los mangos no se calientan y pueden quedarse en el interior de una olla o sartén mientras estamos cocinando.
- Los utensilios de madera son muy resistentes y son tan suaves que pueden utilizarse con tranquilidad, pues no rayarán la superficie de ninguna sartén antiadherente.
