Para hacer patatas bravas se ha de llenar una sartén con abundante aceite de oliva y freir las patatas intentando que no se queden pegadas entre ellas. Cuando observemos que han adquirido un tono dorado las reservamos escurriendo el sobrante de aceite.

En otra sartén ponemos dos cucharadas de aceite y una cucharada de pimentón dulce y calentamos dando vueltas a la mezcla sin parar. Después se añade una cuchara de harina a la mezcla y se continúa removiendo para que se tueste. Para finalizar la preparación de la salsa añadir un vaso de caldo de carne y unas gotas de tabasco.

Una vez preparada la salsa se han de salar las patatas y añadir perejil picado. Por último se añade la salsa en la supericie de las patatas.