Para cocinar unos deliciosos donuts caseros, los ingredientes que necesitamos son:
- 500 gr de harina con fuerza (la utilizada para hacer pan)
- 80 gr de azúcar
- 2 sobres de levadura seca (la utilizada para hacer pan)
- 5 gr da sal
- 250 gr de leche
- 1 huevo
- 40 gr de mantequilla
- Aceite de girasol
- 1 Naranja
- Cardamomo
- Azúcar glass
- Agua
- Mantequilla
El modo de preparación de estos donuts caseros es el siguiente:
- Verter en un bol grande la harina,el azúcar y los dos sobres de levadura
- Incorporar la sal en una esquina para que no entre en contacto con la levadura
- Añadir el cardamomo después de haber extraído las semillas y haberlas triturado en un mortero
- Rallar la piel de la naranja con un rallador fino y después triturarla en el mortero y añadir al bol
- Mezclar todo con ayuda de una cuchara
- Incorporar la leche y el huevo y mezclar hasta conseguir una masa
- Amasar la mezcla con las manos sobre una superficie lisa y limpia e ir añadiendole harina
- Añadir la mantequilla a la masa y seguir trabajándola con las manos hasta que la mantequilla quede bien incorporada
- Formar una bola con la masa y dejarla reposar tapada con un paño limpio durante una hora
- Estirar la masa con un rodillo dejándola con 1 cm de grosor
- Recortar los donuts con ayuda de 2 aros de distinto diámetro
- Apoyar los donuts encima de papel vegetal y dejarlos reposar durante 1 hora
- Poner una sartén profunda con aceite de girasol a calentar
- Freir los donuts
Para hacer la glasa para los donuts hemos de:
- Poner en un cuenco pequeño 2 cucharadas de mantequilla
- Calentar en el microondas la mantequilla durante 2 minutos hasta que se derrita
- Agregar 2 cucharadas de azúcar glass
- Agregar 3 cucharadas de agua
- Remover e ir agregando azúcar glas cuando veamos que se ha incorporado bien a la mezcla hasta que la glasa tenga consistencia
- Untar los donuts con la glasa
- Dejar secar la glasa
