Para saber reconocer un buen jamón hemos de saber diferenciar previamente los tipos de jamones existentes en el mercado. Los jamones se diferencian atendiendo a la raza del cerdo y al tipo de alimentación que reciben. Por ejemplo dentro de los jamones obtenidos a partir de cerdos de raza ibérica distinguiremos:

• Jamón ibérico de bellota : se alimentan exclusivamente de bellotas
• Jamón ibérico de recebo: se alimentan de bellota y de piensos
• Jabón ibérico de cebo: se alimenta exclusivamente de pienso

Si quieres conocer más trucos y consejos para saber elegir un jamón de calidad presta mucha atención al siguiente vídeo.