La paella es el plato más internacional de la gastronomía española y existen muchas maneras de prepararla con albóndigas, alcachofas, caracoles pero a continuación descubrirás la receta y el modo de preparación de la auténtica paella valenciana.
Los ingredientes de la paella valenciana son:
- arroz
- pollo
- conejo
- garrofón
- judías verdes
- pimentón dulce
- tomate triturado
- sal
- agua
- aceite
- ramita de romero
Cómo se cocina una paella valenciana:
- Calentar la paella a fuego fuerte
- Echar aceite de oliva dependiendo del tamaño de la paella y dejar calentar
- Introducir en la paella el pollo y el conejo hasta que se dore
- Introducir las judías cortadas y el garrafón
- Añadir el tomate triturado
- Remover y añadir una cucharada de pimentón dulce
- Añadir el agua y dejar cocer durante 30 minutos a fuego suave
- Añadir sal y probar el sabor
- Añadir el arroz colocandolo en forma de cruz en la paella y repartirlo por toda la superficie
- Dejar hervir durante 7 minutos a fuego muy fuerte y despues bajar el fuego al mínimo durante 5 minutos más
- Añadir una ramita de romero y apagar el fuego
- Cubrir con un trapo
- Dejar reposar 5 minutos
- La cantidad de los ingredientes y los tiempos de cocción dependerán del tamaño de la paella y de la fuente de calor que se utilice gas, eléctrica o leña.
